ガンタケ〜

相変わらず、屋外での仕事は多いものの、貧乏休みなしに働き、キャンプ出来ずの日々です。
先日は里山保全の仕事？？で、昨冬に伐採した木にヒラタケ（この辺りでは「ガンタケ」と呼ぶらしい）の菌を塗っていたのですが、初収穫の時期となり、ありがたく恵みを頂戴しました。

こんなふうに、輪切り状態にした幹の丸い切り口に菌を塗って、その上からオガクズをかぶせ、日陰で湿度を保って放置しとくと、約1年でおいしいヒラタケの出来上がり！

早速炊き込みご飯やおつゆにしていただきました〜！

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